簡要描述:大型全自動切菜機適用于各種莖葉類軟菜(芹菜、韭菜、菠菜、大蔥等)切斷以及細長類硬菜(黃瓜、胡蘿卜等)切片。是面食加工業(yè)、餐飲業(yè)制作菜餡、切制蔬菜的理性設備。
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品牌 | 萬隆 |
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大型全自動切菜機是用于切碎蒜、姜、薯類、花生、馬蹄、肉類等果蔬塊狀的莖用于制作菜餡的機器(設備)。剎菜機是一種高效的炊事機械,可以將肉類和各種根莖葉類蔬菜快速切碎制成包子餃子等菜餡,剎菜機采用食品不銹鋼材質(zhì),使其具有干凈衛(wèi)生、安全高效、余料少、清洗維護方便等特點。剎菜機適宜機關單位、賓館飯店、飲食攤點、食堂、個體戶等大量人群的地方使用。
大型全自動切菜機特征與工作原理
1主要結(jié)構:本機主要有機架、壓菜部分、輸菜部分、切菜部分、傳動部分等結(jié)構組成。
2本機與蔬菜接觸的主要部件均采用不銹鋼制作,輸送帶及壓菜帶采用無毒橡塑制成,保證長期工作不銹、不蝕、無毒、無害。
3工作原理
本機工作時,是將待切蔬菜置于輸送帶上,輸送帶勻速前進,將蔬菜輸送至入料口,高速運轉(zhuǎn)的切刀將其切成段轉(zhuǎn)或片狀。
4傳動原理
本機傳動系統(tǒng)主要采用了皮帶傳動,渦輪傳動、齒輪傳動,鏈輪傳動等多種形式
使用操作
1、工作前先試切,觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格是否*,否則應調(diào)節(jié)切片厚度或切菜長度,符合要求后進行正常工作。
2、安裝豎刀先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪,使刀架行至下死點后,再使刀架向上抬起1/2毫米,使豎刀與輸送帶接觸后,緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。說明:刀架抬起高度可根據(jù)所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小,蔬菜有可能連刀,如果高架抬起高度過大,有可能切壞輸送帶。
3、切菜長度調(diào)整:轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪,松開連桿緊固螺釘,切細絲可移動支點,由外向里;切粗絲時可移動支點,由里向外,調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。
4、切片厚度調(diào)整根據(jù)切片機構的結(jié)構,選擇合適的調(diào)整方法。說明:片刀刀刃與撥料盤之間的間隙在0.5-1毫米為宜,否則影響切菜質(zhì)量。
5、速度調(diào)整三角帶的張緊:疏導三角帶張緊,可調(diào)整機器后方調(diào)整螺桿,順時針旋轉(zhuǎn)即可張緊;切片機構張緊可調(diào)整電機板螺母達到張緊的目的。
6、切菜時要將蔬菜清洗干凈,以免蔬菜中夾雜異物,損壞刀具等零件。
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