蔬果切片機(jī)利用主機(jī)右側(cè)的開(kāi)關(guān)開(kāi)啟電源，用箱體溫度設(shè)置按鈕將切片機(jī)溫度設(shè)置到切片所需溫度，當(dāng)設(shè)置溫度時(shí)溫度顯示窗口顯示設(shè)置溫度，設(shè)置停止5秒后顯示實(shí)際溫度。只要按下箱體溫度設(shè)置按鈕，即可隨時(shí)檢查設(shè)置溫度。樣品頭溫度設(shè)置按同樣方法進(jìn)行。主要有機(jī)架、傳動(dòng)部分、刀組（含刀盤(pán)）、進(jìn)料口、出料口等結(jié)構(gòu)組成。該機(jī)整機(jī)各零部件均采用符合食品衛(wèi)生要求的不銹鋼材料制作，保證長(zhǎng)期不銹、不蝕、無(wú)毒、無(wú)害。

　　蔬果切片機(jī)具備雙調(diào)頻功能，一頭是切葉菜類(lèi)，如長(zhǎng)蔥，蒜苗，韭菜，芹菜，白菜，青菜等等，一頭是切球根莖類(lèi)，如蘿卜，土豆，紅薯，芋頭，筍，洋蔥，茄子，蘋(píng)果，生姜等等眾多瓜果類(lèi)蔬菜。可切片（厚薄度可訂做），切絲（粗細(xì)度可訂做），切段切條（長(zhǎng)短度可調(diào)），切?。ù笮×？捎喿觯?。該機(jī)工作時(shí)，刀組（刀盤(pán)）做同步高速旋轉(zhuǎn)，將物料投入料口中,在下落過(guò)程中，被旋轉(zhuǎn)的刀組切成片狀，再經(jīng)過(guò)下料口下落，完成整個(gè)切片過(guò)程。

　　蔬果切片機(jī)的安裝調(diào)試：

　　1、使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作時(shí)平穩(wěn)、可靠。

　　2、使用前對(duì)各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開(kāi)關(guān)及電源線(xiàn)是否因運(yùn)輸而破損。

　　3、檢查入料口及料筒內(nèi)是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來(lái)硬性雜質(zhì)引起刀具及其他零件損壞。

　　4、啟動(dòng)開(kāi)啟按鈕，從入料口看，視刀組逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)為正確，開(kāi)機(jī)前請(qǐng)用手在轉(zhuǎn)盤(pán)下面將轉(zhuǎn)盤(pán)向順時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)，靜聽(tīng)進(jìn)料筒與刀面沒(méi)發(fā)生磨擦聲才可將機(jī)器開(kāi)動(dòng)，且機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，并無(wú)異常聲音后方可開(kāi)始工作。