蔬菜清洗機是在高壓水流和強力氣泡的作用下,被充分打散、翻滾、清洗、傳送。蔬菜表面的泥沙會脫落,沉淀到底部隔離倉,防止了翻揚回流造成再度污染。而從蔬菜上洗落下來的雜物和小蟲會漂浮在水面,然后被網(wǎng)孔收集,溢出水槽的水流被排除水箱,進入尼龍袋中。蔬菜被蔬菜清洗機洗干凈后,再經(jīng)過噴淋的清洗,然后通過傳送帶送出,傳送帶末端有一個吹起裝置,沒有被*清理掉的雜物吹落。
蔬菜清洗機工作時,臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧,由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機的洗滌桶中,在洗滌桶中與水機接觸,溶解在水中形成臭氧水,臭氧水具有很強的殺菌、消毒,降解農(nóng)藥作用;它采用不同的清洗工藝和清洗模式可能會使耗水量有所改變,選擇合適的蔬菜清洗機設(shè)備也很重要的因素之一通過對蔬菜及食物凈化、消毒滅菌:由表及里的降解蔬菜、水果中殘留農(nóng)藥等有毒物質(zhì),清除肉類、海鮮中的抗生素、化學(xué)添加劑、激素、重金屬離子等有害物質(zhì)。
有時我們在使用蔬菜清洗機時,可能會出現(xiàn)需要換網(wǎng)帶的情況,這時我們應(yīng)該如何進行挑選呢?
蔬菜清洗機中的網(wǎng)帶要十分慎重,否則會導(dǎo)致食品安全衛(wèi)生問題。一般來說蔬菜清洗機網(wǎng)帶的原材料——鐵中都含有一定的的重金屬,重金屬是有毒的,有些重金屬即便是微量也會對人體有著致命的傷害。所以,食品衛(wèi)生行業(yè)在選用蔬菜清洗機網(wǎng)帶時候就要特別注意了,用于食品衛(wèi)生的蔬菜清洗機網(wǎng)帶需要進行特殊的處理,或者它所使用的原材料鋼材的雜質(zhì)含量要在一定的范圍內(nèi),否則會有一定的安全隱患。
蔬菜清洗機網(wǎng)帶分為一般網(wǎng)帶和不銹鋼網(wǎng)帶,而一般的果蔬清洗機網(wǎng)帶也就是鐵做的,而鐵和鋼的本質(zhì)的區(qū)別就是鋼中含有一定量的C,導(dǎo)致它的強度增加。其實不銹鋼網(wǎng)帶能不能用于食品行業(yè),關(guān)鍵的問題就是它所使用的原材料——鋼材中重金屬是不是超標(biāo),如果不超標(biāo)則可以用于食品行業(yè),否則不可以用于食品行業(yè),如果使用的話,會有很大的安全隱患存在。